丰田坦途报价中国风席卷西式甜品,原来水墨画融进蛋糕也可以这么美!-杭州法蓝西西点

中国风席卷西式甜品,原来水墨画融进蛋糕也可以这么美!-杭州法蓝西西点


平常在蛋糕店最常看到的蛋糕西点
要么是浓郁的法式风情
要么是高雅的美式调调
与之相比海峡钓鱼论坛,中国风的甜品寥寥无几
大部分人可能觉得中国风和西点并不搭配
不过,法蓝西相信
看完今天的推送,你会有不一样的观感

简直不要更美!!!
这曼妙的蓝色渲染
层层叠叠如同蝉翼般的通透
这不就是我大中华的国粹山水画吗
更值得一提的是
这个蛋糕的创造者是个老外
这设色、这构图、这山势交叠的层次、这虚实夹杂的笔触
充满灵性的大片留白!!短蛸!十仙庆寿!
都跟我印象中的泼墨山水一毛毛一样样啊~~
▼印象中的泼墨山水

看来等待这么多年,察猜中国风终于吹上了国际烘焙的T台
从此蛋糕装饰除了缎带、花朵、堆水果
一个结合东方禅意灵性美感的性冷淡时尚水墨风蛋糕
也进入全世界广大文青的视野啦 ~~
下面我们就看看这些水墨风甜品弄潮儿的作品吧!

墨分五色
黑黑黑黑黑
一样是黑墨墨,伟大的古代人就能分出个“焦、浓、重、淡、清”五色来,用在绘画中,可以说是包容万有了,什么都能画~~但是仁智双全的梅小编还是最喜欢山水画啦!
如此花纹用在甜品上,只要善用花朵、植物等元素,就可巧妙柔化刚硬感,又与山石的自然意境相呼应,营造视觉与精神上的美感双体验!

在墨线连绵交叠处点缀可食银箔增加变化,质感一下就上升了不止一倍

直接来个金箔盖头、金色半淋面,加上金属色的黑白灰,就是辣么贵气逼人~


谁说蛋糕一定要做成圆的凤逆九天啊,方型锐角的组合,本身就是一件极简雕塑艺术品

黑白墨色与金属、几何联手,分分钟还你一个范儿十足的酷炫甜品台


为山水加一抹色彩
也是妥妥的抽象风时尚
虽然说时尚就是黑白灰,但是在墨色中染一抹蓝、添一抹绿,也不失为凹出层次新高度的好主意啊!

各种淋面!
不能盯着看太久,一不小心神游其中太过忘我,感觉都要与天地冥合了......


嶙峋苍劲,深色调的皴石点上金箔,金碧山水的精神就这样融进一个蛋糕里


谁说小尺码丹青就不能大气
气势磅礴小甜品
还记得前一阵艳惊四座的石纹慕斯吗刘黛希?这种组合放在其他甜品上,也是完全成立哒!

独角兽(还是有鼻孔的版本.....)旁边的雪糕,利用水墨纹做出了脆皮巧克力壳儿



马卡龙玩起水墨来,也是不在话下~


水墨风甜品的身世之谜
眼尖的小伙们可能已经发现了,其实这种花纹并不是我大烘焙圈的全新产物,实际上,它脱胎自一种经典图纹----Marble(大理石纹)。
不同的是,过去的大理石纹一般用黑巧克力配合面糊或白巧克力制作。直到近两年,这种完全仿造自然界大理石黑白纹理的风格,才在国际婚礼蛋糕装饰中大放异彩,受到一众国外年轻新人追捧~~
▼过去一般人熟悉的大理石纹长这样

当前流行的大理石婚礼蛋糕及大理石纹甜品,一般用素色的糖霜或白巧克力打底小爷不狂,搭配竹炭粉(植物炭黑)或食用色素梦之蓝m6。采用翻糖、淋面、糖霜的工艺,利用材料表面的流动性(比如淋面)或延展性(比如翻糖),打造惟妙惟肖且清新自然的大理石纹路~~

说到底~人家歪果仁的本意,是想完美复制大理石花纹,谁知道一个鬼使神差岙怎么读,便打造出蛋糕上的一幕幕山水画境。
但法蓝西面对这些新一代的Marble cake美女孔心,与其老老实实叫他们大理石蛋糕,我更愿意喊他们水墨风蛋糕,毕竟人家大理石本来也是山水的一部分嘛,而且仔细想想,制作时用来染色的植物炭黑,本来就是中国传统制墨的材料仙家有田啊!丰田坦途报价!从里到外都形似神似的,也就只有它了~

这理由 没毛病!
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孙艺兴

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