世界真奇妙中外主厨用巴彦淖尔农畜产品大显身手-巴彦淖尔日报

中外主厨用巴彦淖尔农畜产品大显身手-巴彦淖尔日报



中外主厨用巴彦淖尔农畜产品大显身手

从12月3日《厨王争霸》巴彦淖尔特辑在我市开机以来,参加录制的中外主厨已用我市农畜产品做出了几十道美味佳肴狮王休玛。谈起巴彦淖尔的食材最后的广播,主厨们称赞不已。

“比赛中龙器电视剧,我用当地的黄河鲤鱼做了一道前菜,被评委们称为很惊艳的一道菜,拿到了全场的最高分。以前我用别的鱼做过这道菜独角戏简谱,还是第一次用黄河鲤鱼,没想到这个鱼的肉质和味道征服了很多人白兔糖结局。是巴彦淖尔肉质肥厚鲜美的黄河鲤鱼成就了我的这场比赛庄户人是天。凌潇潇”soho集团长城脚下公社西餐行政主厨李子峰高兴地说,“我们拿到食材以后乐跑手环,首先看它的新鲜程度,再从品相、味道上分析。比赛中总裁骗婚,我还用到了咱们巴彦淖尔的羊腿、山药等。这些绿色有机的食材,完全符合我们做菜的理念,在呈现菜品的过程中也达到了我想要的效果快达票。”

银川国贸中心假日酒店中餐行政主厨杨柳告诉记者,在比赛中,他用河套面粉做了一个甜点,做出的甜点麦香浓郁,受到了评委们的好评丁小邦。这样优质的面粉如果制作成饺子、面条等面食一定口感柔韧筋道。回去后,他会把河套面粉推荐给家人、朋友和餐厅。

“在比赛中,我和我的团队遇到一点难题安溪清水岩。我们改变了计划,选择用这里的特产黄河鲤鱼。世界真奇妙因为我通常用海鱼做菜,对河鱼没有太大把握,所以一开始没有抱很大的期望。但是做完后,我发现味道非常棒。”来自意大利的主厨居利安·安东尼说道。
巴彦淖尔日报社全媒体记者朱智鸿 文/图


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